طعم باورنکردنی شاورما، لقمه لذیذ لبنانی در کنار سالاد فتوش

به گزارش مجله ایرکا، بسیاری از رستوران های بین المللی تهران هم این غذا را سرو می نمایند؛ اما طعم های خانگی همواره برای ما به یادماندنی تر بودند. به یاری خبرنگاران زندگی می توانیم طعم خانگی شاورما، غذای لذیذ لبنانی و فتوش که یک نوع سالاد لبنانی است را در خانه بچشیم. شاورما را می توان با گوشت مرغ یا گوشت قرمز تهیه کرد و به همراه سبزیجات تازه طعمی باور نکردنی و اصیل را به خودمان هدیه دهیم. این لقمه لذیذ و سالاد خوشمزه لبنان را می توانیم برای مهمانان عید و دورهمی های عصر درست کنیم و طعمی به یاد ماندنی در خاطره ها بگذاریم.

مواد لازم:

2 عدد سینه مرغ
روغن زیتون یک دوم پیمانه
آب پیاز یک دوم پیمانه
ماست یک پیمانه
آویشن یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به انداره مورد احتیاج
50 گرم کره
100 گرم ماست پرچرب و غلیظ
50 گرم ارده
پودر سیر به مقدار دلخواه
5 پیمانه آرد سفید
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذا خوری شکر
یک پیمانه و نیم آب
خمیر مایه یک و نیم قاسق غذاخوری

در این زمینه بخوانید:

فوت و فن های درست کردن خیارشور خانگی؛ طعمی فراموش نشدنی

طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب

طرز تهیه و دستور پخت:

1. در یک کاسه سینه مرغ، آب پیاز، روغن زیتون، ماست، نمک، فلفل و آویشن را خوب مخلوط کنید تا خوب جذب مرغ شوند. بگذارید این مخلوط از 3 ساعت تا 1 روز کنار بماند.

2. بعد از گذشت یک روز مرغ را از یخچال بیرون آورده و با 50 گرم کره داخل یک تابه نسوز تفت دهید تا طلایی رنگ گردد.

3. بعد از طلایی شدن سینه مرغ ها، آن ها را از روی حرارت بردارید و به صورت خلالی خرد کنید و مجددا با مقدار کمی کره روی حرارت تفت دهید تا کمی سرخ شوند. مرغ ها آماده است، حالا نوبت به درست کردن سس شاورما می رسد.

4. برای تهیه سس شاورما ماست غلیظ، پودر سیر و ارده را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید سپس نمک و فلفل را اضافه را اضافه نموده و خوب هم بزنید.

5. برای تهیه نان شاورما آرد سفید، تخم مرغ، خمیر مایه و نمک را با آب مخلوط نموده و با یاری دست خوب ورز دهید تا خمیر، صاف و یک دست گردد سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر زیاد گردد.

6. بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به 15 تا 20 قطعه مساوی تقسیم کنید. خمیرها را به یاری وردنه به صورت نازک باز کنید سپس داخل یک تابه نسوز با حرارت متوسط بپزید. این نان را نان پیتا یا نان عربی می نامند.

7. بعد از این که تمام مواد آماده شد، به یاری یک قاشق مقداری سینه مرغ خلالی شده را با سس، کاهو و گوجه روی سطح نان بریزید سپس نان را به صورت رولی بپیچید.

دستور تهیه سالاد فتوش: