هر آنچه باید درباره مسمومیت با ویتامین E بدانید - مجله ایرکا

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می نماید. این ویتامین ممکن است خطر بیماری قلبی، بعضی انواع سرطان، مسائل بینایی و اختلالات مغزی را کاهش دهد.

یکی از وظایف کلیدی ویتامین E گشاد نگه داشتن رگ های خونی و پیشگیری از تشکیل لخته های خون در آن ها است.

ارزش روزانه (DV) یا اندازه مصرف توصیه شده روزانه برای ویتامین E برابر با 15 میلی گرم است. از جمله مواد غذایی سرشار از این ویتامین می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• روغن ها:

  روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن گلرنگ، روغن جوانه گندم، روغن ذرت

• مغز ها و دانه های خوراکی:

  دانه های آفتابگردان، بادام، فندق، کره بادام زمینی، بادام زمینی

• میوه ها:

  کیوی، انبه، گوجه فرنگی

• سبزیجات:

  اسفناج، بروکلی

از آنجایی که ویتامین های محلول در چربی در چربی ذخیره می شوند، امکان انباشته شدن آن ها در چربی بدن، به ویژه اگر به اندازه زیاد از رژیم غذایی یا مکمل ها دریافت شوند، وجود دارد.

برای ویتامین E، حد نهایی یا بیشترین اندازهی که بیشتر افراد بدون بروز عوارض می توانند از رژیم غذایی و مکمل ها در روز دریافت نمایند برابر با 1،000 میلی گرم است.

چه افرادی به مکمل ویتامین E احتیاج دارند؟

افراد بسیاری برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش خطر سرطان، یا تقویت پوست، مو و ناخن ها به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و ضد پیری بالقوه ویتامین E، مکمل های این ماده مغذی را مصرف می نمایند.

اما اگر با کمبود این ویتامین روبرو نباشید، مصرف مکمل های ویتامین E ضروری نبوده و فواید چندانی نیز ارائه نخواهند کرد.

افرادی که رژیم های غذایی کم چرب را دنبال می نمایند یا آن هایی که به اختلالاتی مبتلا هستند که بر گوارش و جذب چربی تاثیر می گذارند از جمله بیماری کرون یا فیبروز سیستیک، ممکن است با خطر بیشتر کمبود ویتامین E روبرو باشند.

عوارض جانبی و علائم

مصرف بیش از حد ویتامین E می تواند موجب رقیق شدن خون شده و به خونریزی مرگبار منجر گردد. بعلاوه، اندازه بیش از حد این ویتامین می تواند در لخته شدن خون تداخل ایجاد نموده که مکانیزم دفاعی طبیعی بدن در برابر خونریزی شدید پس از یک آسیب دیدگی است.

بعلاوه، مصرف بیش از حد ویتامین E با افزایش خطر سکته مغزی هموراژیک یا سکته مغزی ناشی از خونریزی در مغز پیوند خورده است.

افزون بر این، یک مطالعه نشان داد که مصرف بیش از حد ویتامین E با خطر بیشتر مرگ ناشی از هر دلیلی مرتبط است، اما پژوهش های بیشتری برای آنالیز این احتمال باید انجام شوند. با توجه به این قبیل خطرات جدی احتمالی نباید مکمل های ویتامین E را در دوز های زیاد مصرف کنید.

تداخلات دارویی بالقوه

مصرف ویتامین E در سطوح عادی به نظر نمی رسد خطر چندانی در زمینه تعامل با دارو ها ایجاد کند. با این وجود، دوز زیاد مکمل های ویتامین E - آن هایی که بیش از 300 میلی گرم در روز ارائه می نمایند - می تواند با دارو های رقیق نماینده خون آسپرین و وارفارین تعامل داشته باشد.

بعلاوه، آن ها می توانند با تاموکسیفن، دارویی که برای درمان سرطان پستان استفاده می گردد، و سیکلوسپورین، یک داروی سرکوب نماینده سیستم ایمنی که برای افرادی که عضو پیوندی دریافت نموده اند، تجویز می گردد، تداخل داشته باشد. اگر در خصوص تعامل بالقوه مکمل های ویتامین E با دارو های خود نگران هستید، با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.

درمان و پیشگیری

درمان مسمومیت با ویتامین E شامل قطع استفاده از مکمل ویتامین E می گردد، اما عوارض جدی تر ممکن است به مداخلات پزشکی احتیاج داشته باشند.

برترین روش برای پیشگیری از مسمومیت با ویتامین E مصرف روزانه این ویتامین - از غذا و مکمل ها - زیر حد نهایی 1،000 میلی گرم است. اوردوز با ویتامین E به واسطه تنها مصرف غذا های سرشار از این ویتامین بعید است.

گفته شده است، مکمل های ویتامین E ممکن است زمانی که بیش از 300 میلی گرم در روز مصرف شوند با دارو ها تداخل ایجاد نمایند و یک مطالعه افزایش خطر سکته مغزی در افرادی که روزانه 180 میلی گرم ویتامین E مصرف می کردند را نشان داد.

با این وجود، بیشتر افراد احتیاجی به دریافت این اندازه ویتامین E ندارند، زیرا اندازه مصرف توصیه شده روزانه آن تنها 15 میلی گرم است. اگر در خصوص مکمل های ویتامین E پرسش یا نگرانی دارید با پزشک خود در این زمینه صحبت کنید.

بعلاوه، مکمل های ویتامین E را دور از دسترس بچه ها و در مکانی امن نگهداری کنید. از آنجایی که ویتامین E محلول در چربی است افزایش خطر مسمومیت و بروز عوارض در بچه ها را به همراه دارد.

منبع: healthline