آرشیو آشپزی در مجله ایرکا

خورشت کنگر هم مثل خیلی از غذاهای دیگر ایرانی، در شهرهای مختلف به شکل های متفاوتی درست می گردد. برخلاف روش رایج در تهران که خورش کنگر اغلب با لپه همراه است، شیرازی ها ترجیح می دهند این خورشت را تنها با کنگر و سبزیجات معطر و بدون استفاده از لپه درست نمایند...

یادگرفتن طرز تهیه جگر سفید، بدون شک آن بخش از ذهنتان را که مخصوص خاطرات قدیمی ست بیدار می نماید. چشیدن طعم این غذا حتما شما را یاد خانه قدیمی مادربزرگ، سفره هایی که از این سر حیاط تا آن سر پهن می شد و دورهمی های خانوادگی درست مثل سریال پدر سالار می اندازد.

رولت شکلاتی یکی از شیرینی های محبوب در سطح دنیا است. دستور پخت متنوعی برای تهیه این رولت وجود دارد که با فر یا بدون فر درست می گردد. در این مقاله از خبرنگاران قصد داریم طرز تهیه رولت شکلاتی را در 4 نوع مختلف به شما آموزش دهیم. تا انتهای این مطلب همراه ما...

اسپاگتی با تن ماهی یکی از است. با اندکی خلاقیت می توانید ماکارونی با کنسرو تن ماهی را با سبزیجات و افزودنی های مورد علاقه تان ترکیب نموده و غذای تازه ای را سرو کنید. با ما در این مقاله از در همراه باشید تا طرز تهیه اسپاگتی با تن ماهی و نکات خوشمزه شدن ماکارونی...

ایران یعنی دنده کباب های چرب، زعفران لطیف، خورش هایی که لیمو عمانی خوشمزه ترشان نموده و شیرینی های نرم پر از خامه با بوی گلاب!

قدمت هنر میوه آرایی یا حکاکی روی میوه و سبزیجات در کشور تایلند به قرن 14 برمی شود که از این هنر فقط برای تزیین میز غذای خانواده های سلطنتی استفاده می کردند.

قورمه سبزی یکی از محبوب ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که عطر و طعم بی نظیر آن به ترکیبی خاص از سبزی های معطر بستگی دارد. اما سبزی قورمه سبزی چیست و چه سبزی هایی در آن استفاده می گردد؟ در این مقاله، به طور کامل به آنالیز انواع سبزی های قورمه سبزی، اندازه...

راز خوشرنگ شدن لبوهای بازاری چیست؟ شاید برای شما هم پیش آمده باشد که هوس لبوهای داغ و قرمز بازاری کنید و خودتان در خانه لبو آبپز درست کنید ولی به خوبی لبوهای بازاری درنیاید و طعم و رنگ لبوها مورد پسندتان نباشد. برای خوشرنگ، براق و قرمز شدن شدن لبو مثل...

فرنی انجیر یکی از است. فرنی با انجیر ساده یا با انواع مغز مثل مغز گردو را می توان مثل انواع فرنی به عنوان یک کامل و مقوی و یا در وعده افطار و یا به عنوان یک دسر ماه رمضانی سرو کرد. در این مقاله از در، به آموزش طرز تهیه فرنی انجیر و نکات مهم طبخ و فوت و فن های...

رولت یخچالی یکی از آسان ترین دسرها در دنیای شیرینی پزی است که به سادگی در خانه می توانید آن را درست کنید. این دسر خوشمزه با ظاهر و طعمی متفاوت می تواند یکی از برترین گزینه ها برای پذیرایی در میهمانی هایتان باشد. شما در تهیه دسر یخچالی برعکس رولت خامه ای...

برای اجرای رنگ پلاستیک روی رنگ روغن باید مراحلی را قبل از زدن رنگ انجام دهیم. با اینکه تفاوت های زیادی بین رنگ پلاستیک و رنگ روغن وجود دارد، اما می توان رنگ پلاستیک را روی رنگ روغن اجرا کرد.

اسموتی انبه و موز یک ترکیب سالم و مقوی است که طعم بسیار دلپذیری دارد و به دو شکل متفاوت اسموتی انبه و موز بدون شیر و همینطور اسموتی انبه و موز با بستنی در این بخش از آموزش آشپزی نمناک ارائه شده است.

غذای دریایی فقط ماهی سرخ شده و کباب شده نیست، باید کمی ذوق داشته باشید و از ترکیب چند جانور دریایی غذای خوشمزه ای درست کنید.

یکی از خوشمزه ترین کیک هایی که در میهمانی های عصرانه و خانوادگی می توان سرو کرد، کیک خیس شکلاتی است. سس شکلاتی موجود در این کیک، بافتی نرم و اسفنجی به این کیک می دهد. طرز تهیه کیک شکلاتی در منزل بسیار آسان است اما دغدغه بیشتر خانم ها تهیه آن بدون فر است....

شما می توانید این کتلت خوشمزه را برای تنوع در کتلت های خود تهیه کنید و یک غذای نو و خوشمزه تهیه کنید. می توانید سینه یا فیله مرغ را به صورت نگینی ریز خرد کنید و با داخل مبکسر یا غذاساز بریزید و مواد را پوره کنید.

میان وعده ها در رژیم غذایی روزانه جایگاه خاصی دارند. مخصوصا اگر خانگی و با دست پخت خودمان تهیه شده باشند. بیسکویت زنجبیلی یکی از میان وعده های آسان و خوشمزه ای است که به راحتی می توانید در خانه درست کنید. این بیسکویت را معمولا به صورت آدمک زنجبیلی درست...

نزدیک به عید نوروز است و چه خوب که شیرینی عید سال جاری را به جای این که از قنادی ها تهیه کنیم، خودمان در خانه بپزیم. بنابراین می خواهیم طرز تهیه شیرینی کشمشی را به شما آموزش دهیم. باور کنید کار سختی نیست! با این آموزش مثل یک شیرینی پز حرفه ای، شیرینی کشمشی...

برترین رستوران های یکاترینبورگ ، روسیهدر این مقاله از وب سایت مجله گردشگری خبرنگاران درباره برترین رستوران های یکاترینبورگ ، روسیه ، سخن خواهیم گفت.

برای سمبوسه از نان لواش نازک نرم و تازه بهره ببرید تا موقع برش و شکل دادن دچار مشکل نشوید.

اگر از هواداران باشید، قطعاً بستنی شاه توت در فهرست محبوب ترین برای شما قرار گرفته است. یک بستنی فوق العاده خوش طعم با رنگ صورتی مایل به قرمز که یک تابستانی لذیذ است. در طرز تهیه بستنی شاتوت باید از میوه تازه یا منجمد شده شاه توت بهره ببرید. می توانید این...